BILLIG OCH SNABB STUDENTMAT

Superenkelt men känns lite lyxigare än den vanliga vardagsmaten.



Tid: ca.20 min
Pris: 36 kr /person
Antal: 2port.

Ingridienser:
2 bitar fryst lax (63 kr)
4 potatisar (ca 10 kr)
salt och peppar

Sås:
3 dl gräddfil
3 msk finhackad gräslök

Gör så här:
Skala potatisen och börja koka. Under tiden förberedder du  laxen genom att lägga upp bitarna i en ugnsfastform. Krydda med salt och peppar. Ställ in ugnen på 225 grader och sätt in laxen i ungefär 12 min.

Såsen:
Blanda gräddfilen med gräslöken och ställ in i kylen ett litet tag, t.ex. medan laxen och potatisen är inne i ugnen/kastrullen.

Servera laxen med potatis och sås vid sidan om. Gör även en grönsallad om du känner för det.

Recept.nu levererar som alltid och dessa godingar är inget undantag. Både enkla att tillaga och gudomligt goda! Servera gärna med lingonsylt eller stekt bacon, alternativt kaviar, gräddfil eller gräslök..

Portioner: 2

Tid: 25 min

Pris: ca 60 kr

Du behöver:

1 st liten lök

700 g jordärtskockor, skrubbade

2 stora ägg

1 dl mjöl

1 msk lönnsirap

1,5 tsk salt

1 nypa cayenne

0,5 dl vegetabilisk olja

1 msk smör

Gör så här

1. Skala och hacka löken och riv jordärtskockorna grovt, lägg i en skål. Vispa upp äggen och blanda ner dem i skålen. Rör ned mjölet och tillsätt lönnsirap. Krydda med salt och cayenne.

2. Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Forma och stek rårakorna på låg- eller medelvärme gyllenbruna cirka 5 minuter på varje sida. Lägg upp dem på ett fat med en kökshandduk så att de får rinna av. Servera varma.

//Kim

Den här rätten har jag fått lagad till mig ända sen jag var liten och den slår aldrig fel! Mätt som en plätt blir man på köpet också :)

Portioner: 2
Tid: 20 min
Pris: 20 kr

Du behöver:
1 pkt bacon
5 dl snäckpasta
3 dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost
2 krm svartpeppar
2 krm salt

Redning:
1 msk mjöl
3 msk mjölk

Gör såhär:
1. Koka upp ca 2 liter vatten med salt i
2. Skär baconet i små tärningar och stek på medelvärme
3. Lägg i pastan och koka i ca 10 min, eller enligt förp.
3. Lägg över baconet i en kastrull och tillsätt matlagningsgrädden under medelvärme, tillsätt även den rivna osten
4. Rör ihop redningen och häll i när bacon/ost-såsen börjar koka upp
5. Krydda med svartpeppar

Klart att avnjutas!
Tips! Servera gärna kokta ärtor till!

//Kim

1. Skala och finhacka löken. Fräs den glansig i oljan i en stor kastrull. Häll på vattnet, fonden och creme fraichen och låt koka upp.
2. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna, skär i mindre bitar. Blanda ner i soppan och mixa den slät med stavmixer lr matberedare.
3. Tillsät limejuicen, saltet och pepparen och smaka av. Käka me en smörgås. Bon apetit!

• 2 st kycklingfiléer (ca 40kr)
• smör
• 2 tsk curry
• salt
• Svartpeppar
• 1 st röd paprika (5kr)
• ev. 1 pkt (140 g) bacon (15kr)
• 2 dl crème fraiche (10kr)
• ev. jordnötter

Strimla kycklingen.

Hetta upp en stekpanna med smör. Lägg i kycklingen och strö över curry. Salta och peppra.

Strimla paprikan och eventuellt bacon och låt steka tillsammans med kycklingen.

Rör sist ner crème fraiche och låt allt koka 1-2 min. Smaka av med curry och salt så att du får önskad smak.

Strö eventuellt över lite jordnötter vid servering

En liten snabb och enkel aptitretare, smart att servera innan fest eller dylikt :)

Tid: 5 min.
Portioner: 20 st
Pris : 30;-

Du behöver:
1 baguette
1  burk soltorkade tomater
Olivolja

Gör såhär:
1. Skiva baguetten i 20 lika stora skivor och stek i olivoljan på svag värme.
2. Lägg en soltorkad tomat på vardera baguette-skiva och sätt i en tandpetare.
Voila! Klart och färdiga att avnjutas!

// Kim

Ugnspannkaka, det kan injte bli mycket lättare. Bara att blanda ihop smeten och hälla ner på plåten, helt enekelt smidigare än att göra vanliga pannkakor. Men precis lika gott såklart. 

                            




Tid:20-25 min.
Portioner: 4 st.
Pris: 13 kr. (samt varor från basskafferiet)

Ingredienser: 
4 ägg
4 dl vetemjöl 
8 dl mjölk
2 krm salt
40 g smör
1 paket bacon 140 g. (13 kr)

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Vispa därefter mjöl, salt och hälften av mjölken tills smeten blir slät. Tillsätt därefter äggen  och resten av mjölkne under omrörning. Smält nu smöret och rör ner det i smeten. Häll smeten i en smord långpanna. Sätt in plåten i ugnen och låt grädda i ca. 20-25 min. Fräs under tiden lite bacon som du sedan serverar med pannkakan och en klick lingonsylt.

Omelett är alltid en höjdare som man kan variera till det oändliga och som ändå är både billigt och gott!

Portioner: 1
Tid: ca 7 min
Pris: 30;- om man räknar per burk och förpackning, alltså ej per måltid

Du behöver:
2 ägg
1 msk vatten
1 krm peppar och salt
1/4 förp. fetaost
1 tomat

Gör såhär:
1. Vispa äggen och vattnet
2. Tillsätt peppar och salt
3. Stek omeletten i en stekpanna på medelvärme
4. Tärna fetaosten och tomaten och lägg i stekpannan
(Omeletten är färdig när undersidan har en fin, gyllenbrun färg)

Tips! Lite timjan eller/och basilika ger ännu mer smak till omeletten.. Gör den nästan till
en perfekt pizza utan kolhydrater..

Ät och njut! :)

//Kim

1. Koka pastan.
2. Under tiden pastan kokar skär du mozzarellan i små bitar och delar coctailtomaterna i två lr fyra bitar.
3. När pastan har kokat klart kan du blanda i lite smör eller olja, sen är det bara att blanda med mozzarellan och tomaterna. Har du hemma kan du riva lite ost på, helst parmesan men allt går bra. Smaklig måltid!

Ett litet tips för oss som gillar pizza men inte alltid har pengarna för det. Spring in på närmsta matuvarubutik och köp ett pizzakit för endast 25 kr. I pizzakitet så får man en färdiggjord deg och tomatsås. Bara att kavla ut degen, hälla på tomatsåsen och sen ha på det man vill. Jag brukar riva lite ost, skära upp skinka och tomatskivor och lägga på några oliver samt lite oregano. Men det är såklart upp till en själv. Hela processen går väl på sisådär 10 min, sen är det bara att följa anvisningarna på paketet när det kommer till ungstemperatur o.s.v. Smaklig måltid!!

Så här ser kitet ut, finns i princip alla matvarubutiker.

1. Smula jästen i en bunke. Värm olja och mjölk till 37 grader och häll över. Rör om tills jästen löst sig.

2. Tillsätt salt, kardemumma, socker och vetemjöl, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa 30-40 minuter.

3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda de lätt. Forma små runda bollar och lägg på plåt. Degen räcker till runt 20 minisemlor. Låt jäsa cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter eller till dess semlorna ser klara ut. Låt svalna under bakduk.

5. Skär av toppen på en semmelbullarna. Gröp ut brödet i mitten och lägg i en skål tillsammans med riven mandelmassa. Häll en skvätt grädde eller mjölk över och rör om. Fyll bullarna med mandelmassblandningen.

6. Vispa grädden och klicka ut på bullarna. Sätt locken ovanpå och pudra över florsocker. Klart att äta!

/Sophie