Spaghetti med räkor, vitlök och tomat
Går jätte enkelt och snabbt att laga ihop. Vill man ha en vegetarisk variant, går det jättebra att byta ut räkorna mot till exempel mozzarella.
Portioner: 4
Tid: 15 minuter
Pris: 65 kr (ca 12 kr/portion)
Du behöver:
400 g spaghetti
4 st vitlöksklyftor
5 msk olja
1 röd chili (5 kr)
12 st körsbärstomater (10 kr)
400 g skalade räkor (50 kr)
salt och peppar
1 ciron
Gör såhär:
Koka spaghettin. Skala, hacka och fräs vitlöken i oljan tills den blir mjuk.
Kärna ur chilin, hacka och fräs tillsammans med vitlöken i ytterliggare en minut. Lägg i tomaterna, och koka ihop tills hälften av vätskan försvunnit.
Vänd ner pastan i stekpannan och låt de bli varmt. Vänd sedan ner spenaten och räkorna, låt räkorna dock bara bli varma, kokar du dem för länge blir dom sega.
Smaka av med salt och peppar, pressa över lite citron. Servera.
/Ulrika
Portioner: 4
Tid: 15 minuter
Pris: 65 kr (ca 12 kr/portion)
Du behöver:
400 g spaghetti
4 st vitlöksklyftor
5 msk olja
1 röd chili (5 kr)
12 st körsbärstomater (10 kr)
400 g skalade räkor (50 kr)
salt och peppar
1 ciron
Gör såhär:
Koka spaghettin. Skala, hacka och fräs vitlöken i oljan tills den blir mjuk.
Kärna ur chilin, hacka och fräs tillsammans med vitlöken i ytterliggare en minut. Lägg i tomaterna, och koka ihop tills hälften av vätskan försvunnit.
Vänd ner pastan i stekpannan och låt de bli varmt. Vänd sedan ner spenaten och räkorna, låt räkorna dock bara bli varma, kokar du dem för länge blir dom sega.
Smaka av med salt och peppar, pressa över lite citron. Servera.
/Ulrika
Pasta med bacon/ost sås
Den här rätten har jag fått lagad till mig ända sen jag var liten och den slår aldrig fel! Mätt som en plätt blir man på köpet också :)
Portioner: 2
Tid: 20 min
Pris: 20 kr
Du behöver:
1 pkt bacon
5 dl snäckpasta
3 dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost
2 krm svartpeppar
2 krm salt
Redning:
1 msk mjöl
3 msk mjölk
Gör såhär:
1. Koka upp ca 2 liter vatten med salt i
2. Skär baconet i små tärningar och stek på medelvärme
3. Lägg i pastan och koka i ca 10 min, eller enligt förp.
3. Lägg över baconet i en kastrull och tillsätt matlagningsgrädden under medelvärme, tillsätt även den rivna osten
4. Rör ihop redningen och häll i när bacon/ost-såsen börjar koka upp
5. Krydda med svartpeppar
Klart att avnjutas!
Tips! Servera gärna kokta ärtor till!
//Kim
Pasta Alfredo
Ingen bra rätt för de som vill banta, men är jättegott, och går fort.
Portioner: 2
Tid: ca 10 minuter
Pris: 40 kr
Du behöver:
75 gram pinje- eller valnötskärnor (20 kr)
75 gram riven permesanost (20 kr)
75 gram smör
Salt
En halv dl vispgrädde
Pasta
Gör såhär:
Rosta nötkärnorna i 200 grader ugn, i cirka 3 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Hacka nötterna fint.
Blanda nötterna, riven permesan, lite salt, och de tärnade smöret. Vispa grädden lätt och rör ner den i blandningen.
Koka pastan. Blanda röran med pastan, strö lite permesan över, och servera!
/Ulrika
Portioner: 2
Tid: ca 10 minuter
Pris: 40 kr
Du behöver:
75 gram pinje- eller valnötskärnor (20 kr)
75 gram riven permesanost (20 kr)
75 gram smör
Salt
En halv dl vispgrädde
Pasta
Gör såhär:
Rosta nötkärnorna i 200 grader ugn, i cirka 3 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Hacka nötterna fint.
Blanda nötterna, riven permesan, lite salt, och de tärnade smöret. Vispa grädden lätt och rör ner den i blandningen.
Koka pastan. Blanda röran med pastan, strö lite permesan över, och servera!
/Ulrika
Spaghetti med bacon och pesto
Det här receptet går snabbt och lätt, och eftersom att det är vanliga och få ingredienser så kan man nästan alltid laga till det.
Tid: 10 minuter
Portioner: 4
Pris: ca 65 kr (för 4 personer)
Du behöver:
Spaghetti
1 paket bacon (15 kr)
1 rödlök (3 kr)
Pesto (30 kr)
Creme fraishe (10 kr)
2 tomater (6 kr)
Gör såhär:
Koka spaghettin som vanligt, i lite salt. Medan den kokar strimlar du bacon och hackar löken. Stek sedan de tills det ser färdigt ut, jag tycker om när det är knaperstekt. Blanda sedan i pesto och creme fraishen med baconet och löken, blanda även i de hackade tomaterna. Blanda sedan antingen ihop röran med pastan eller servera var för sig.
/Ulrika
Tid: 10 minuter
Portioner: 4
Pris: ca 65 kr (för 4 personer)
Du behöver:
Spaghetti
1 paket bacon (15 kr)
1 rödlök (3 kr)
Pesto (30 kr)
Creme fraishe (10 kr)
2 tomater (6 kr)
Gör såhär:
Koka spaghettin som vanligt, i lite salt. Medan den kokar strimlar du bacon och hackar löken. Stek sedan de tills det ser färdigt ut, jag tycker om när det är knaperstekt. Blanda sedan i pesto och creme fraishen med baconet och löken, blanda även i de hackade tomaterna. Blanda sedan antingen ihop röran med pastan eller servera var för sig.
/Ulrika
Tortellini med tomatsås
Det finns ingen ursäkt till att inte laga sin egen tomatsås, de som finns att köpa färdigt är inte ens okej när man har brottom. De här receptet är jättebra och tar inte alls så lång tid. Ät helst med färska tortellini, men torkade funkar det med.
Portioner: 4
Tid: 20 minuter
Pris: 35 kr
Du behöver:
Tortellini (25 kr, beroende på om du väljer färsk eller inte)
1 burk hela tomater (10 kr)
1/2 morot (1 kr)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Timjan
Oregano
2 msk olivolja
1/2 tesked socker
Salt och peppar
Gör såhär:
Hacka löken och moroten fint, fräs i olivoljan. Häll ner tomaterna, låt puttra i 10-15 minuter.
Pressa ner vitlöken och smaksätt med salt, peppar, oregano, timjan och socker. Låt puttra några minuter till.
Mixa allt tills såsen är slät.
Koka tortellinin efter anvisningar på packetet.
Klart!
/Ulrika
Portioner: 4
Tid: 20 minuter
Pris: 35 kr
Du behöver:
Tortellini (25 kr, beroende på om du väljer färsk eller inte)
1 burk hela tomater (10 kr)
1/2 morot (1 kr)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Timjan
Oregano
2 msk olivolja
1/2 tesked socker
Salt och peppar
Gör såhär:
Hacka löken och moroten fint, fräs i olivoljan. Häll ner tomaterna, låt puttra i 10-15 minuter.
Pressa ner vitlöken och smaksätt med salt, peppar, oregano, timjan och socker. Låt puttra några minuter till.
Mixa allt tills såsen är slät.
Koka tortellinin efter anvisningar på packetet.
Klart!
/Ulrika
Laxpasta
Det här är en rikitg favorit som jag nog bjudit alla jag känner på. Det är en av mina paradrätter och en rikitg hjälpare i nöden. Är jag hungrig, har dålig fantasi och ont om tid blir det alltid denna rätt jag gör. Eller om jag vill bjuda vänner och bekanta på nått rikitg gott!
Portioner: 4st
Tid: 25min
Ingredienser
2 zuccini
ca 200g kallrökt lax
en hel purjolök
pasta för 4
(grädde)
parmesan
Gör så här:
- Skiva zuccinin, purjolöken och laxen. Börja med att steka zuccinin. Den ska bli mjuk och allt vatten ska försvinna, purjolöken kan du oxå lägga ner i stekpannan.
- Koka pastan under tiden. Följ anvisningarna på pakete.
- När pastan är klar och zuccinin känns färdig är det bara att lägga i den strimlade laxen och servera. Laxen behöver inte bli varm, det är en smaksak. På med lite riven parmesan på toppen och ÄT!
/Sophie
Pasta med kycklig och curry
Portioner: 2-3
Tid: 15 min
Pris: 56 kr
Ingredienser:
2 kycklingfiléer (Färska ca 40 kr, frysta är betydligt billigare)
1 paprika ca 6 kr)
1/2 purjolök (ca 5 kr/styck)
ca. 4 champinjoner (ca 5 kr)
pasta skruvar
ca. 1/2 msk curry
1,5 dl grädde
(kycklingfond)
Gör så här:
Koka pastan, så den är klar.
Hacka alla ingredienser, även kyckligen i lagoma bitar.
Lägg smör eller olja i en varm panna och börja med att steka kyckligen, lägg sedan i paprika, purjolök och champinjoner.
När allt i stekpannan börjar få en bra färg, strö över curryn så den hamnar hyfsat jämt över allt. Häll direkt efter på grädden, (och ca en matsked av den eventuella kycklingfonden,) rör om så grädden får en jämn gul färg.
När grädden har kokat upp och är varm, är det klart!
Rör antingen ihop pastan och kycking-curry-grytan innan du serverar, eller servera var för sig.
Smaklig måltid!
/ Ulrika
Tid: 15 min
Pris: 56 kr
Ingredienser:
2 kycklingfiléer (Färska ca 40 kr, frysta är betydligt billigare)
1 paprika ca 6 kr)
1/2 purjolök (ca 5 kr/styck)
ca. 4 champinjoner (ca 5 kr)
pasta skruvar
ca. 1/2 msk curry
1,5 dl grädde
(kycklingfond)
Gör så här:
Koka pastan, så den är klar.
Hacka alla ingredienser, även kyckligen i lagoma bitar.
Lägg smör eller olja i en varm panna och börja med att steka kyckligen, lägg sedan i paprika, purjolök och champinjoner.
När allt i stekpannan börjar få en bra färg, strö över curryn så den hamnar hyfsat jämt över allt. Häll direkt efter på grädden, (och ca en matsked av den eventuella kycklingfonden,) rör om så grädden får en jämn gul färg.
När grädden har kokat upp och är varm, är det klart!
Rör antingen ihop pastan och kycking-curry-grytan innan du serverar, eller servera var för sig.
Smaklig måltid!
/ Ulrika
Pasta med curryräkor
Portioner: 2-3
Tid: ca. 30 min
Ingredienser:
300-400 g räkor med skal el.
150 g färdigskalade räkor
1/2 finhackad gullök
1 tsk curry
1 msk margarin
1 Strimlad paprika
2 skivade champinjoner
1/2 tsk paprikapulver
1/2 msk tomatpuré
1 dl mellangrädde
salt & grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Skala räkorna och hacka löken. Fräs curry och lök med margarin i en gryta under ett par minuter. Lägg i paprikan, svampen och paprikapulvret. Fräs en stund innan tomatpuren och grädden rörs ner. Koka på svag värme under ca 5-10 min. Koka under tiden pastan på vanligt sätt med lite salt. Låt pastan rinna av och slå upp den på ett varmt fat. Vänd nu ner räkorna i såsen. Rör om och häll den sedan över pastan. Färdigt att servera!
Tips! Man behöver inte, som ni kanske redan vet, följa recepten slaviskt. Rota lite i kryddhyllan och pröva er fram, allt är tillåtet!
Tid: ca. 30 min
Ingredienser:
300-400 g räkor med skal el.
150 g färdigskalade räkor
1/2 finhackad gullök
1 tsk curry
1 msk margarin
1 Strimlad paprika
2 skivade champinjoner
1/2 tsk paprikapulver
1/2 msk tomatpuré
1 dl mellangrädde
salt & grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Skala räkorna och hacka löken. Fräs curry och lök med margarin i en gryta under ett par minuter. Lägg i paprikan, svampen och paprikapulvret. Fräs en stund innan tomatpuren och grädden rörs ner. Koka på svag värme under ca 5-10 min. Koka under tiden pastan på vanligt sätt med lite salt. Låt pastan rinna av och slå upp den på ett varmt fat. Vänd nu ner räkorna i såsen. Rör om och häll den sedan över pastan. Färdigt att servera!
Tips! Man behöver inte, som ni kanske redan vet, följa recepten slaviskt. Rota lite i kryddhyllan och pröva er fram, allt är tillåtet!
Pasta Cicilano
Tid: 15 minuter
Portioner: 2
Pris: 52 kr
2 kycklingfileer (Färska ca 40 kr, frysta är betydligt billigare)
1 paprika (ca 6 kr)
1 rödlök (1 kr)
2-3 champinjoner (ca 5 kr)
2 dl grädde (eller creme fresh, om man vill vara nyttigare)
Penne pasta
Tärna kycklingfileerna och stek tills de är nästan helt klara. Hacka paprikan, champinjonerna och rödlöken och ha i det i pannan tillsammans med kycklingen. Salta och peppra. (Vill man kan man även ha i en kycklingbuljong tänring, men det är inte nödvändigt, då man får spad från kycklingen när den steks.) När det är färdigstekt, häll i grädden (eller creme freshen), och låt det koka upp. Häll sedan i den kokta pastan i stekpannan, och blanda.
Klart!
/Ulrika
Portioner: 2
Pris: 52 kr
2 kycklingfileer (Färska ca 40 kr, frysta är betydligt billigare)
1 paprika (ca 6 kr)
1 rödlök (1 kr)
2-3 champinjoner (ca 5 kr)
2 dl grädde (eller creme fresh, om man vill vara nyttigare)
Penne pasta
Tärna kycklingfileerna och stek tills de är nästan helt klara. Hacka paprikan, champinjonerna och rödlöken och ha i det i pannan tillsammans med kycklingen. Salta och peppra. (Vill man kan man även ha i en kycklingbuljong tänring, men det är inte nödvändigt, då man får spad från kycklingen när den steks.) När det är färdigstekt, häll i grädden (eller creme freshen), och låt det koka upp. Häll sedan i den kokta pastan i stekpannan, och blanda.
Klart!
/Ulrika
