Minisemlor
Ca 20 minisemlor
Tid: ca 2h
Pris: 10kr
Ingredienser
0.5 paket jäst (2kr)
2.5 dl mjölk
0.75 dl rapsolja (15kr)
1 krm salt
0.5 dl socker
1 tsk kardemumma (22kr)
7 dl vetemjöl
Fyllning
Till fem semlor
1 dl grädde (8,50 kr) och 50 gram mandelmassa (14kr)
florsocker (11kr) att pudra över
Gör såhär:
1. Smula jästen i en bunke. Värm olja och mjölk till 37 grader och häll över. Rör om tills jästen löst sig.
2. Tillsätt salt, kardemumma, socker och vetemjöl, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa 30-40 minuter.
3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda de lätt. Forma små runda bollar och lägg på plåt. Degen räcker till runt 20 minisemlor. Låt jäsa cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter eller till dess semlorna ser klara ut. Låt svalna under bakduk.
5. Skär av toppen på en semmelbullarna. Gröp ut brödet i mitten och lägg i en skål tillsammans med riven mandelmassa. Häll en skvätt grädde eller mjölk över och rör om. Fyll bullarna med mandelmassblandningen.
6. Vispa grädden och klicka ut på bullarna. Sätt locken ovanpå och pudra över florsocker. Klart att äta!
/Sophie
