Sparris soppa
Sparris soppa är enkelt att laga och blir mild och god. Det här receptet hittade jag på recept.nu
Portioner: 6
Tid: 25 minuter
Pris: ca 60 kr (10 kr/portion)
Du behöver:
500 gram grön sparris (50 kr)
5 st schalottenlökar (7 kr)
5 dl vispgrädde
5 dl kycklingbujong
1 dl vittvin
salt och peppar
Gör såhär:
Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.
Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet, buljongen och grädden och koka upp.
Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr). Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer.
Smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna som garnityr.
Klart!
/Ulrika
Portioner: 6
Tid: 25 minuter
Pris: ca 60 kr (10 kr/portion)
Du behöver:
500 gram grön sparris (50 kr)
5 st schalottenlökar (7 kr)
5 dl vispgrädde
5 dl kycklingbujong
1 dl vittvin
salt och peppar
Gör såhär:
Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.
Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet, buljongen och grädden och koka upp.
Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr). Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer.
Smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna som garnityr.
Klart!
/Ulrika
Kommentarer
Postat av: Sophie
det här ska jag så göra, fett gott!
Trackback
